Камеры (аппараты) шоковой заморозки предназначены для резкой – шоковой заморозки за максимально короткий промежуток времени в потоке холодного воздуха.Процесс шоковой заморозки обеспечит сохранение первичного состояния вкусовых характеристик и энергетических качеств продуктов, и обеспечит условия для хранения продукции в течение длительного времени.
Процесс шоковой заморозки характерен наличием высоко-эффективной вентиляции, и давления воздуха не менее 240 Паскаль. Такие условия и требования обеспечат проникновение холода внутрь тела замораживаемого продукта, от данного фактора так же зависит уровень сохранения целостности его тканей и соответственно степень его восстановления при размораживании, а так же остановит активность или исключит сам процесс возникновения бактериологической среды.
Смотрите похожие объявления
Промышленное оборудование и станки
из г. Киев, Святошинский
Сегодня
0:00
Промышленное оборудование и станки
Промышленное оборудование и станки
Промышленное оборудование и станки
Промышленное оборудование и станки
Промышленное оборудование и станки
Житомир, Корольовский
Вчера
10:53
Промышленное оборудование и станки
Киев, Печерский
Вчера
10:53
Промышленное оборудование и станки
Днепр, Жовтневый
Вчера
10:53