Нельзя сказать, что рафинированное или, наоборот, нерафинированное масло вредно для здоровья. У обоих видов свои достоинства и недостатки. Преимуществом рафинированных масел является их пригодность для жарки и других видов готовки. Рафинированное масло не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому его использование не влияет на вкус самого блюда. В то же время при рафинировании масло теряет некоторые витамины.
Поэтому насытить организм моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, жирорастворимыми витаминами A, D, E может только растительное масло холодного отжима, полученное в результате прессования без нагревания и без использования растворителей. Его лучше использовать в качестве заправок для салатов и компонентов соусов. А нагревать нерафинированные масла и использовать их для жарки, тушения или запекания не стоит, поскольку при нагревании запускается активное окисление жирных кислот с образованием опасных химических соединений.
Інші схожі оголошення
Олія рослинна
із м. Київ, Святошинський
18 грудня
Олія рослинна
із м. Харків, Дзержинський
5 жовтня
2022
Олія рослинна
із м. Харків, Дзержинський
5 жовтня
2022
Олія рослинна
із м. Харків, Дзержинський
5 жовтня
2022
Олія рослинна
із м. Харків
3 жовтня
2022
Олія рослинна
із м. Харків
30 вересня
2022
Олія рослинна
із м. Харків
30 вересня
2022