Польза черного перца для организма

Еще в древности люди использовали специи не только для придания пище определенного вкуса. Ведь даже самые доступные и простые приправы, такие как черный перец, могут улучшить состояние здоровья, усвояемость пищи и расширить вкусовые ощущения. Рассмотрим самые очевидные плюсы, которые вы получите, просто немного поперчив любимое блюдо.

История черного перца

Впервые растение стали добавлять в еду на Индийском полуострове. Кроме того, его использовали и в медицинских целях. Первые упоминания о растении датируются еще 4000 годом до н. э.

В некоторых регионах мира перец использовался как своего рода валюта в торговых операциях и очень ценился не только местным населением, но и иностранными торговцами.

В результате раскопок на территории египетских пирамид современные египтологи определили, что именно зернышки черного перца использовали для мумификации фараонов и других вельмож.

На территорию Европы растение впервые попало гораздо позже — в 3 веке до н. э., но торговля им с Индией наладилась довольно быстро.

Начиная с эпохи Раннего Средневековья торговлю приправой контролировали в большей степени мусульманские торговцы, пока португальцы не наладили постоянные поставки через море.

Европейцы использовали черный перец как:

• специю;
• лекарство;
• презент;
• денежный эквивалент;
• инвестицию.

Сначала растение могли позволить себе только зажиточные люди. И только ближе к концу 19 века, благодаря увеличению мировых поставок и достижениям промышленной революции, перец стал доступным людям всех сословий и уровня достатка.

Чем полезен черный перец для современного человека

У растения богатый полезными веществами состав:

• калий;
• медь;
• цинк;
• фосфор;
• витамины группы В, витамины С и К;
• железо и пр.

Но самым важным элементом в составе перца считается биохимическое соединение — пиперин. Его особенность в том, что он повышает биологическую доступность других полезных веществ. Также он:

• активирует выработку серотонина в мозге, улучшает концентрацию;
• способствует снижению уровня сахара в крови;
• выступает как натуральный детоксификатор;
• снижает давление и расширяет стенки сосудов.

Чтобы польза от продукта действительно ощущалась, его нужно добавлять в большую часть блюд ежедневного рациона. Переизбыток пиперина в организме не повлечет за собой негативной реакции вроде интоксикации или аллергии.

Некоторые врачи рекомендуют даже принимать его в качестве лекарственной добавки (вариант для тех, кто совсем не любит острые блюда и не переносит перечный запах).