Яблучний пектиновий порошок

Доставка з м. Київ | Оголошення додано 11 листопада 2018, №: 86185
    Наше підприємство під ТМ «Фільварок» налагодило виробництво яблучного пектинового порошку. Сучасне обладнання, використання у технологічному процесі невисоких температур при сушінні дає змогу унеможливити втрату цінних речовин.
    Готовий продукт – однорідний дрібнодисперсний порошок, тонкого (20-30 мікрон) помелу світло-коричневого кольору. Масова частка в готовому порошку пектинових речовин – 15-20%, вологість – не більше 10%, водневий показник PH – 4,0, масова частка вуглеводів, г 66,6, при цьому частка клітковини г 16,7. Термін зберігання порошку – 3 роки, якщо використовувати для дитячого харчування – 1,5 роки.
    Фахівцями Інституту продовольчих ресурсів НААН України були виготовлені зразки кексів і хлібобулочних виробів (приготованих безопарним способом), в яких як інгредієнт добре зарекомендував себе яблучний пектиновий порошок.
    У випадку кексів яблучний порошок додавали в жирову фазу (в кількості 11% маси готового виробу), а у випадку хліба – в борошно (в кількості 3% маси борошна). Тісто кексів вийшло пишним, еластичним, добре розроблялось; тісто хліба добре збільшувалось в об’ємі і набрало кислотність, гарно розроблялось, було пластичним, не залипало. Отримано гладеньку без великих тріщин і підривів поверхню хліба і випуклу, з характерними тріщинами – кексів. Смак пшеничного хліба не змінився, а у кексів з’явився виражений аромат і смак яблук.
    Тому з упевненістю можна рекомендувати яблучний порошок ТМ «Фільварок» ТУ.У10.8-39319344-004:2016 для виготовлення хлібобулочних, кондитерських, кисломолочних продуктів, у виробництві продуктів з лікувально-профілактичними властивостями, дитячого харчування. У ковбасних виробах порошок знижує кількість жиру, надає соковитості і покращує структуру паштетів.
    Зв'яжіться з автором оголошення
    Агроснаб ООО
    05x xxx xxxxПоказати контакти
    09x xxx xxxx
    09x xxx xxxx
    Viber
    +3xxxxx
    Коментарі 0
    Щоб опублікувати свій коментар, Ви повинні зареєструватися або ввійти.

    Інші схожі оголошення
    Харчові добавки
    Договірна
    Доставка з м. Київ, Святошинський
    9 вересня
    Харчові добавки
    Договірна
    Доставка з м. Київ, Святошинський
    9 вересня
    Харчові добавки
    Договірна
    Доставка з м. Київ, Святошинський
    9 вересня
    Харчові добавки
    Договірна
    Доставка з м. Київ, Святошинський
    9 вересня
    Харчові добавки
    Договірна
    Доставка з м. Київ, Святошинський
    9 вересня

    Договірна
    Пропонувати свою ціну
    Агроснаб ООО
    офлайн
    приватна особа
    на сайті з 11 листопада 2018
    Всі оголошення автора
    Тел.
    05x xxx xxxx09x xxx xxxx09x xxx xxxx
    Viber
    +3xxxxx
    Зворотний дзвінок
    Написати повідомлення
    Поділитись з другом
    Поскаржитись
    Роздрукувати
    96 переглядів оголошення
    1 сьогодні
    Дивитись детальну статистику