Яблучний пектиновий порошок

доставка из г.Киев | Объявление опубликовано 11 ноября 2018, №: 86185
    Наше підприємство під ТМ «Фільварок» налагодило виробництво яблучного пектинового порошку. Сучасне обладнання, використання у технологічному процесі невисоких температур при сушінні дає змогу унеможливити втрату цінних речовин.
    Готовий продукт – однорідний дрібнодисперсний порошок, тонкого (20-30 мікрон) помелу світло-коричневого кольору. Масова частка в готовому порошку пектинових речовин – 15-20%, вологість – не більше 10%, водневий показник PH – 4,0, масова частка вуглеводів, г 66,6, при цьому частка клітковини г 16,7. Термін зберігання порошку – 3 роки, якщо використовувати для дитячого харчування – 1,5 роки.
    Фахівцями Інституту продовольчих ресурсів НААН України були виготовлені зразки кексів і хлібобулочних виробів (приготованих безопарним способом), в яких як інгредієнт добре зарекомендував себе яблучний пектиновий порошок.
    У випадку кексів яблучний порошок додавали в жирову фазу (в кількості 11% маси готового виробу), а у випадку хліба – в борошно (в кількості 3% маси борошна). Тісто кексів вийшло пишним, еластичним, добре розроблялось; тісто хліба добре збільшувалось в об’ємі і набрало кислотність, гарно розроблялось, було пластичним, не залипало. Отримано гладеньку без великих тріщин і підривів поверхню хліба і випуклу, з характерними тріщинами – кексів. Смак пшеничного хліба не змінився, а у кексів з’явився виражений аромат і смак яблук.
    Тому з упевненістю можна рекомендувати яблучний порошок ТМ «Фільварок» ТУ.У10.8-39319344-004:2016 для виготовлення хлібобулочних, кондитерських, кисломолочних продуктів, у виробництві продуктів з лікувально-профілактичними властивостями, дитячого харчування. У ковбасних виробах порошок знижує кількість жиру, надає соковитості і покращує структуру паштетів.
    Свяжитесь с автором объявления
    Агроснаб ООО
    05x xxx xxxxПоказать контакты
    09x xxx xxxx
    09x xxx xxxx
    Viber
    +3xxxxx
    Комментарии 0
    Чтобы опубликовать свой комментарий, Вы должны зарегистрироваться или войти.

    Смотрите похожие объявления
    Пищевые добавки
    50 грн.
    доставка из г.Киев, Святошинский
    16 августа
    Пищевые добавки
    Договорная
    Киев, Святошинский
    14 августа
    Пищевые добавки
    Договорная
    доставка из г.Киев, Святошинский
    14 августа
    Пищевые добавки
    Договорная
    доставка из г.Киев, Святошинский
    14 августа
    Пищевые добавки
    Договорная
    доставка из г.Киев, Святошинский
    14 августа

    Договорная
    Предложить свою цену
    Агроснаб ООО
    офлайн
    частное лицо
    на сайте с 11 ноября 2018
    Все объявления автора
    Тел.
    05x xxx xxxx09x xxx xxxx09x xxx xxxx
    Viber
    +3xxxxx
    Заказать обратный звонок
    Написать автору
    Поделиться с другом
    Отправить жалобу
    Распечатать
    88 просмотров объявления
    1 из них сегодня
    Смотреть детальную статистику